Poule bourbonnaise et Sussex : comparer ces deux races

Vous cherchez une poule à la fois belle, bonne pondeuse, rustique et au caractère agréable ? Deux noms reviennent sans cesse : la Bourbonnaise, fierté du patrimoine français, et la Sussex, la douce matronne anglaise.

Toutes deux sont d’excellentes races « à deux fins » (appréciées pour leurs œufs comme pour leur chair), mais elles possèdent des nuances qui pourront faire pencher la balance selon vos priorités. Voici leur face-à-face pour vous aider à faire le bon choix.

Les Fiches d’Identité

La Bourbonnaise : L’Élégance Rustique du Terroir Français

Race ancienne sauvée de l’oubli, la Bourbonnaise est une poule active, débrouillarde et très élégante. C’est le choix du connaisseur qui apprécie une race du patrimoine français, réputée pour la finesse exceptionnelle de sa chair.

La Sussex : La Douce Géante Anglaise

C’est l’une des poules les plus populaires au monde, et pour cause : d’un calme olympien, c’est la poule familiale par excellence. Très bonne pondeuse, y compris en hiver, et d’un gabarit rassurant, elle incarne la tranquillité et la générosité.

Le Comparatif Détaillé

Pour y voir clair, rien de tel qu’un tableau comparatif point par point.

Critère	Poule Bourbonnaise	Poule de Sussex
Origine	🇫🇷 France (Bourbonnais)	🇬🇧 Angleterre (Sussex)
Type	Race ancienne, rustique et active	Race ancienne, très docile et calme
Poids	Moyenne (Poule ~2,5 kg ; Coq ~3 kg)	Grande (Poule ~3 kg ; Coq ~4 kg)
Silhouette	Élancée, « forme de bouteille », allure fière	Large, rectangulaire, allure de « matronne »
Plumage Emblématique	Blanc herminé noir (corps blanc, collerette et queue noires)	Blanc herminé noir (la plus connue), mais existe en 8 couleurs
Couleur des Œufs	Blancs à crème	Crème à brun clair
Ponte Annuelle	Bonne (~180 – 220 œufs/an)	Très bonne (~200 – 250 œufs/an)
Atout Ponte	Bonne et régulière	Excellente pondeuse d’hiver
Qualité de Chair	Chair très fine, persillée et savoureuse, très réputée	Chair blanche, tendre et de bonne qualité
Caractère	Calme mais active, bonne chercheuse, un peu plus indépendante	Extrêmement calme, facile à apprivoiser, idéale pour les enfants
Aptitude à la Couvaison	Bonne couveuse et mère	Très bonne couveuse et mère
Rusticité	Très rustique, s’adapte bien à divers climats	Très rustique, particulièrement bien adaptée au froid et à l’humidité

Le Verdict : Quelle Race Choisir ?

Après ce comparatif, le choix dépend de vos priorités.

Choisissez la Poule Bourbonnaise si :

• ✅ Vous souhaitez soutenir et préserver une race du patrimoine français.
• ✅ Vous êtes un gourmet et la qualité exceptionnelle de la chair est un critère important.
• ✅ Vous aimez les poules un peu plus vives et autonomes, qui explorent activement le jardin.
• ✅ Vous préférez les œufs à coquille blanche ou crème.

Choisissez la Poule de Sussex si :

• ✅ Vous cherchez la poule familiale par excellence, extrêmement calme et facile à manipuler pour les enfants.
• ✅ Une bonne production d’œufs en plein hiver est votre priorité.
• ✅ Vous aimez l’allure des grosses poules rondes et placides.
• ✅ Vous appréciez la diversité des couleurs possibles au sein d’une même race.

Conclusion : Deux Championnes, Un Même Esprit

Que vous optiez pour l’élégance française de la Bourbonnaise ou la douceur anglaise de la Sussex, vous ne serez pas déçu. Toutes deux sont des races robustes, productives et au caractère en or, qui incarnent parfaitement les joies d’un élevage familial. Le choix final est souvent une simple affaire de coup de cœur !